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青稞酒动态
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普通酒水和纯青稞酒的区别是什么?

现在各大酒厂的酿酒工艺决定了酿酒原料的多样性,而最值得关注还要数纯粮白酒,纯粮白酒是什么?简单的说就是未加任何香精香料,纯粮酿造的纯酒,真正的纯粮食酒应该香而不呛、微苦而不涩。
 纯粮酒有哪些:
     如果我国市场中存在的纯粮酒有以下几种:一、原浆+水;二、俗称“酒精串子”,食用酒精+水;三、原浆+食用酒精+水。
     用简单的话来说,就是白酒在正常勾兑过程中还会加入一些材料,至于是那些材料就不在这里细说了。因为真正懂得的人比较少,造成质量良莠不齐的地道纯粮食酒。
西藏藏泉酒业公司以西藏青稞为主要原料,采用中国传统老五甑工艺酿造浓香型青稞白酒。藏泉酒业公司是目前西藏规模最大,实力最强,销量最高的白酒企业。也是目前国内唯一一家规模化、专业化酿造浓香型青稞酒的企业。
西藏青稞蛋白质和碳水化合物含量高,含有十八种氨基酸,十二种矿物质,含有丰富的VA、VB1、VB2、VC等7种维生素,营养丰富,绿色天然。
藏泉酒业公司地处海拔3700米,含氧量低,气温温差大,酿酒时青稞的发酵糖化时间比内地长40%,出酒率比内地低35%,优级酒率比内地高80%。
在西藏高原环境下用青稞酿造的浓香型白酒,与内地用高粱、玉米等粮食酿造的浓香型白酒相比,酒体芳香浓郁、香味协调,入口甜、落口绵、尾净余长等特点十分突出。具有饮后头不痛、不干口、醒酒快、绵柔醇和的独特风格。
第三章

藏泉青稞酒5大核心优势

藏泉青稞酒为浓香型白酒,与国内市场其他浓香型白酒的不同之处在于:

一、酿酒所用原料:国内浓香型白酒主要以高粱、小麦、玉米等低海拔粮食作物为主要原料。藏泉青稞酒是以西藏海拔3600米---4750米高原青稞为主要原料。

  二、酿酒用水:藏泉青稞酒采用海拔6950米冈底斯山冰川雪山融化后,经过复杂地质结构层层过滤汇聚而成的地下水,酿酒取水深度达210米。

三、酿酒环境:藏泉酒业公司地处拉萨河河谷平原,海拔3760米。空气中的含氧量仅占平原地区含氧量的62%,昼夜温差大。酿酒时青稞的发酵糖化时间比内地长40%,优级酒率比内地高80%。
四、酒口感:由于酿酒原料和酿酒环境与内地不同,藏泉青稞酒的酒体更加芳香浓郁、香味协调,入口甜、落口绵、尾净余长等特点十分突出。具有饮后不头痛、不口干、醒酒快、绵柔醇和的独特风格。
五、文化内涵:喝酒就是情感交流,酒作为一种特殊的文化载体,既有酒自身的物质特征,也有品酒所形成的精神文化内涵。藏泉青稞酒代表的是西藏藏传佛教文化和高原文化,给人们传递的是遥远、神秘、纯净、虔诚、浓郁的宗教文化、独特的人文景观、古老的民俗风情。送藏酒就是送祝福,喝藏酒成了对客人的一种虔诚礼节。

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